日前，全国多地各大超市曝出鱿鱼丝甲醛超标问题，引起市民不小的恐慌。相关专家称，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，长期食用会对人体的消化系统造成刺激和损害。

    事实上，鱿鱼丝含有甲醛的情况比较复杂，基本上所有鱿鱼自身都含有一定的甲醛，业内叫做内源性甲醛，是鱿鱼天然含有的甲醛，但这个量很小，对人体的危害很小。而业内最怕的就是后天添加的甲醛，这些制造商给鱿鱼添加甲醛的目的是为了防腐。

    南美或北太平洋的鱿鱼个头很大，但味道苦涩，一般都用来加工成鱿鱼丝。这种鱿鱼运到中国来时间比较长，为了在运输过程中保鲜防腐，就会用到甲醛。

    业内人士曾表示，“甲醛鱿鱼丝”拆开后往往会有一股异味，根本没有鱿鱼的鲜美和弹性。因此消费者如发现颜色异常亮白，应小心购买。

    烟台有个海有限公司向全国人民保证，我们的鱿鱼丝保质保量，安全放心食用，我们只为健康负责。