方法一：

先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把进口秘鲁鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去进口秘鲁鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;进口秘鲁鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了! 

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。 

在触爪的中心还有进口秘鲁鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。 

方法二：

1、进口秘鲁鱿鱼一个，如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。

2、一手握住身体，一手拿住头部，轻轻地就把内脏和身体分开来。如果要吃触角，可以从眼睛部位切段。进口秘鲁鱿鱼的头和内脏就不要了。

3、水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，外面的表皮就很容易地扒下来。