选择合适的烟台速冻海鲜时，以下是一些关键的考虑因素，我会根据参考文章中的相关信息进行分点表示和归纳：

1. 品质与新鲜度

• 新鲜度：速冻海鲜的新鲜度是首要考虑因素。烟台作为海鲜的重要产地，应确保所选海鲜在捕捞后迅速进行速冻处理，以保持其新鲜度和口感。

• 色泽与气味：优质的海鲜应有自然鲜亮的色泽，且气味新鲜，无异味。如虾类应呈青白色或蛋黄色，有正常的腥味。

2. 种类与规格

• 种类选择：烟台速冻海鲜种类繁多，包括虾类、鱼类、贝类等。根据个人口味和需求选择合适的种类。

• 规格大小：不同规格的海鲜价格可能有所差异，且烹饪方式也有所不同。根据需要选择合适的规格大小。

3. 产地与品牌

• 产地：选择来自烟台本地或附近海域的海鲜，因为这些地区的水质和海洋环境相对较好，海鲜品质更有保障。

• 品牌：选择知名品牌或具有良好口碑的供应商，可以确保海鲜的品质和安全性。

4. 包装与保存

• 包装：优质的速冻海鲜应采用真空包装或气调包装，以确保在运输和储存过程中保持新鲜度和口感。

• 保存：速冻海鲜应保存在-18℃以下的冷冻环境中，以保持其品质和新鲜度。

5. 价格与性价比

• 价格：不同品种、规格和品质的海鲜价格可能有所差异。根据个人预算和需求选择合适的价格区间。

• 性价比：综合考虑品质、新鲜度、价格等因素，选择性价比高的速冻海鲜。

6. 售后服务与购买渠道

• 售后服务：选择提供完善售后服务的供应商或商家，以确保在购买过程中遇到问题能够得到及时解决。

• 购买渠道：可以选择通过电商平台、超市或海鲜市场等渠道购买速冻海鲜。不同渠道的价格和品质可能有所差异，可根据实际情况进行选择。

7. 挑选技巧

• 观察色泽：优质的海鲜应有自然鲜亮的色泽，如虾类应呈青白色或蛋黄色。

• 闻气味：新鲜的海鲜应有正常的腥味，无异味。

• 看体型：质量好的海鲜一般体型完整坚实，不易扯断。

• 看肉质：肉质应肥厚、鲜嫩、有弹性。

综上所述，选择合适的烟台速冻海鲜需要综合考虑品质、新鲜度、种类、规格、产地、品牌、包装、保存、价格、性价比、售后服务和购买渠道等多个因素。同时，掌握一些挑选技巧也能帮助你更好地选择到优质的速冻海鲜。