今天小编要在这里跟大家分享一下关于手撕鱿鱼丝的做法是什么：

    1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净；

    2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天；

    3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右；

    4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面；

    5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了

    6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

以上就是小编跟大家分享的关于手撕鱿鱼丝的做法是什么，希望能对大家有所帮助。