烟台秘鲁鱿鱼的食用方法多种多样，以下是一种简单又美味的做法：

首先，准备新鲜的秘鲁鱿鱼块，去膜洗净后，切成约6厘米长、1厘米宽的丝，泡入清水中备用。这一步骤有助于去除鱿鱼的腥味，同时保持其鲜嫩的口感。

接下来，热锅凉油，将花生油烧至7成热，放入料酒、盐和适量的鸡汤（或清水），烧开后倒入鱿鱼丝，稍煮一下，待鱿鱼丝变色后捞出沥干。这一步骤是为了让鱿鱼丝初步入味，同时去除多余的水分。

然后，净锅烧热，放入余下的花生油，旺火烧至6成热时，放入干红辣椒、酱油、醋翻炒，倒入余下的鸡汤（或清水）烧开，勾芡后放入葱末，淋上芝麻油出锅，浇在煮好的鱿鱼丝上即可。

此外，还可以根据个人口味，添加适量的蒜片、姜片、花椒等香料，以增加菜肴的香气和风味。

需要注意的是，烹饪过程中要控制好火候和时间，避免鱿鱼丝过火变老，影响口感。同时，调味品的用量也要根据个人口味适量添加，以达到最佳的食用效果。

以上方法制作出的烟台秘鲁鱿鱼色泽鲜艳、口感鲜嫩、香辣可口，是一道非常受欢迎的海鲜佳肴。