近年来，世界市场对秘鲁鱿鱼需求愈加旺盛，因其富含蛋白质，受到全球消费者的推崇。但需求量的不断增加就会导致供不应求，而供应商为了满足消费、增加利润，就开始过度捕捞，造成全球鱿鱼储量骤减。
    鉴于野生鱿鱼数量稀少，加工商开始寻求其他可持续的方法以解市场之需，那就是建立养殖秘鲁鱿鱼的渔场，但和野生鱿鱼相比，养殖秘鲁鱿鱼食用口感偏酸，氨气味较重。为了解决这一难题，舟山市海之杰食品有限公司进行相关技术研发，减轻了养殖鱿鱼的氨气味，口感得以提升，为打开销售市场做了充足准备。由此，养殖鱿鱼销量直线上升。
    如今，市场上对熟鱿鱼须的需求也在不断增长，欧洲市场的需求尤为旺盛，供不应求导致价格飞涨。公司表示，进一步扩大加工秘鲁鱿鱼产品市场对其益处多多，同时也会保证食品安全，加强对生产环节的监管，为全世界的消费者提供放心、营养的优质产品。