冷冻鱿鱼耳价格亲民且口感脆嫩，经过巧妙烹饪能变成一道美味佳肴，以下为你介绍几种让冷冻鱿鱼耳好吃到停不下来的做法。

香辣鱿鱼耳：

先将冷冻鱿鱼耳解冻，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，这样能让鱿鱼耳口感更脆。接着准备配料，把干辣椒剪成段，大蒜切末，生姜切丝。锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒段、姜丝和蒜末爆香，炒出浓郁的香味后，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。随后倒入鱿鱼耳，大火快速翻炒，让鱿鱼耳均匀裹上酱料。接着加入适量生抽、蚝油、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。最后撒上葱花和熟芝麻，一道香辣可口的鱿鱼耳就完成了，吃起来麻辣鲜香，十分过瘾。

凉拌鱿鱼耳：

解冻后的鱿鱼耳焯水后切成小段。准备一个碗，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀调成凉拌汁。将调好的凉拌汁倒入鱿鱼耳中，再加入香菜段和熟花生米，搅拌均匀。凉拌鱿鱼耳清爽可口，是夏日餐桌上的佳选。

爆炒鱿鱼耳配青椒：

同样先将冷冻鱿鱼耳解冻焯水。青椒洗净切块，洋葱切丝备用。热锅凉油，放入洋葱丝炒出香味，洋葱变软后加入青椒块继续翻炒至青椒断生。然后倒入鱿鱼耳，快速翻炒几下，加入适量盐、鸡精、少许料酒去腥，再淋上一点蒸鱼豉油调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩丰富，青椒的清爽与鱿鱼耳的脆嫩相结合，口感层次分明。