烟台进口鱿鱼是发物，发物之所以会导致旧病复发，或加重病情的原因主要分为三种：

1、一是动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，如糖皮质类固醇超过生理剂量时，就会诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，容易引起旧病复发。

2、二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发，如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作，豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

3、三是一些刺激性较强的食物，如酒类和葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，容易引起炎症扩散和疔毒走黄，这就是中医所说忌吃辛辣刺激性发物的道理。